Именно в этот день, в 1865 году Дмитрий Менделеев защитил докторскую диссертацию на тему "О соединении спирта с водою" и получил звание профессора Петербургского университета на кафедре технической химии.
В это всем хочется верить и отчасти это так. На самом деле Менделеев занимался вовсе не водкой. Как ученый, он интересовался многими областями науки. В том числе и водно-спиртовыми растворами. В диссертации речь идет не о водке, а о гидрате спирта. И интерес тут вызывает не гастрономические изыскания, а научные факты о изменении получаемого гидрата в зависимости от соотношения составляющих.
При этом, вариант пропорции 40% не самый лучший с точки зрения вкусовых характеристик. Более интересным является вариант соотношения 44-45% спирта. Правда при этом уменьшается объем получаемого продукта что ведет к повышению стоимости единицы товара (бутылки). Но это уже другая история.....
А 31 января у нас есть удобный случай уделить немного времени и сил Имениннице. И именно той, которая больше всего нам нравится).
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
